La semana pasada os presenté un nuevo producto de www.masquecafe.es, Esta semana veremos otro vino, esta vez es un vino macerado con cáscara de naranja.
Dela bodega Altrabandaen el Vallés oriental , os presento el Castell Ruf, vino elaborado de forma natural y artesanal.
Castell Ruf
Es un vino con una producción reducida, como el anterior, solo 2000 botellas, de 50 cl. de capacidad.
La uva utilizada es la Pansá blanca, como recordareis es una uva muy delicada y sensible a las enfermedades y heladas. Estas uvas proceden de viñas con una edad comprendida entre los 60 y 70 años
A esta uva se le añade cáscara de naranja dulce y se deja macerando.
La fermentación se realiza de 15 a 20 días a 10º, con una maceración de 1 meses en barrica de roble Francés Allier y un porcentaje de 10,5% de alcohol
Se debe consumir entre 3º y 4º, acompañando foie, turrones, bombones y algunos quesos de gusto fuerte.
El resultado es un caldo de color anaranjado claro con matices más oscuros. Y un aroma suave a naranja.
Otra idea para regalar, original y delicioso.
Os esperamos en
http://www.facebook.com/masquecafe
y en la tienda de Torrelodones 918591075
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